एम.एम.एच. कॉलेज की कार्यशाला ने किया जागरूक
आज दिनांक 30 अक्टूबर 2025 (बुधवार) को रसायन विज्ञान विभाग, एम.एम.एच. कॉलेज, ग़ाज़ियाबाद के ऑडिटोरियम में “सामान्य खाद्य पदार्थों में मिलावट की पहचान” विषय पर सामाजिक एवं अकादमिक महत्व की कार्यशाला का आयोजन किया गया।
कार्यशाला का उद्देश्य सामान्य खाद्य पदार्थों में मिलावट की पहचान करने के लिए हाथों-हाथ प्रशिक्षण प्रदान करना और स्वास्थ्य पर उनके हानिकारक प्रभावों के प्रति जागरूकता उत्पन्न करना रहा।
इस कार्यशाला में सभी प्रतिभागियों ने सक्रिय रूप से भाग लिया। खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा सभी को सुरक्षित खाद्य उत्पादों के लिए दिशा-निर्देश दिए गए। प्रतिभागियों ने मूल्यवान एवं व्यावहारिक शिक्षा प्राप्त की।
इस अवसर पर मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी श्री आशुतोष राय मुख्य अतिथि के रूप में मंचासीन रहे। उनके साथ जनपद के अन्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी — सुश्री मोनिका गुप्ता, श्री बसंत गुप्ता, सुश्री मीरा सिंह, श्री दर्पण कुमार, श्री प्रमोद वर्मा और श्री देवांश चतुर्वेदी — मंच पर उपस्थित रहे।
कार्यक्रम के मुख्य संरक्षक श्री अभिनव कृष्ण जी, सचिव, प्रबंधन समिति, एम.एम.एच. कॉलेज, ग़ाज़ियाबाद रहे, जिनका मार्गदर्शन कार्यशाला की सफलता में अत्यंत उपयोगी रहा।
वहीं प्राचार्य प्रो. संजय सिंह द्वारा कार्यशाला के सफल आयोजन हेतु सभी संसाधन उपलब्ध कराए गए। उनके मार्गदर्शन और सहयोग के बिना कार्यक्रम का सफल आयोजन संभव नहीं था।
कार्यक्रम के मुख्य आयोजन सचिव डॉ. राजपाल त्यागी और श्री हरिदत्त शर्मा ने कार्यशाला की अत्यंत सुव्यवस्थित तैयारियाँ कीं, जिसके परिणामस्वरूप लगभग 300 प्रतिभागियों ने इसमें हिस्सा लिया।
कार्यक्रम की मुख्य सहयोगी डॉ. रेणु कुमारी ने खाद्य सुरक्षा विभाग के विभिन्न अधिकारियों की सहभागिता से कार्यशाला को प्रभावी एवं सफल बनाने में महत्वपूर्ण योगदान दिया।
रसायन विज्ञान विभाग के शिक्षकगण —
प्रो. स्मृति रायजादा, प्रो. मृदुला वर्मा, प्रो. सीमा कोहली, प्रो. रविन्द्र सिंह यादव, प्रो. आभा दूबे, प्रो. वंदना द्विवेदी, प्रो. सुभाषिनी शर्मा, प्रो. राखी द्विवेदी, प्रो. शालू त्यागी, प्रो. पूनम गुप्ता, प्रो. रत्ना शैरी, डॉ. अनुराधा सिंह, डॉ. निशा अग्रवाल, डॉ. मोहन कुमार, डॉ. श्वेता यादव तथा प्रो. विक्रम सिंह सक्रिय रूप से सहयोगी रहे।
इसी प्रकार, महाविद्यालय के अन्य शिक्षक —
प्रो. राकेश राणा, प्रो. अल्का व्यास, डॉ. गौरव, डॉ. उमेश कुमार, डॉ. पवन कुमार, डॉ. मंजू भास्कर, प्रो. भीष्म कपूर, प्रो. मीनाक्षी श्रीवास्तव, प्रो. मधु श्रीवास्तव, प्रो. रीना सिंह, प्रो. प्रकाश चौधरी, प्रो. मीना वर्मा, प्रो. विमलेश यादव, प्रो. कुमदेश कुमार, प्रो. सुता कुमारी, प्रो. पंकज त्यागी, प्रो. अल्पा सिंह, प्रो. वंदना, प्रो. वीरेंद्र सिंह यादव, प्रो. पवन कुमार, प्रो. गार्गी, प्रो. विनीता धीरन तथा श्री मूलचंद वर्मा ने भी कार्यशाला की सफलता में विशेष योगदान दिया।
कार्यक्रम का सफल संचालन प्रो. सुभाषिनी शर्मा ने किया।
कार्यक्रम के अंत में विभागाध्यक्ष प्रो. स्मृति रायजादा ने सभी अतिथियों, प्रतिभागियों एवं सहयोगियों का आभार व्यक्त किया।
कार्यक्रम की समाप्ति पर महाविद्यालय के ओपन थिएटर में FSSAI वैन के माध्यम से प्रतिभागियों द्वारा दिए गए नमूनों का परीक्षण किया गया। वैज्ञानिक टीम ने वैन में लगे उपकरणों की सहायता से इनका विश्लेषण किया तथा शेष नमूने आगे की जांच हेतु अपने साथ ले गई। उनसे संबंधित परिणाम शीघ्र उपलब्ध कराए जाएंगे।
प्रशिक्षण हेतु मोबाइल वैन में सभी नमूनों की जांच के लिए उपकरण उपलब्ध थे, जिसके कारण सभी प्रतिभागियों ने प्रशिक्षण में अत्यंत उत्साहपूर्वक सहभागिता की।
राष्ट्रीय राजधानी क्षेत्र (एनसीआर) के विभिन्न हिस्सों से छात्र-छात्राएँ और शिक्षकगण इस कार्यशाला में शामिल हुए। एम.एम.एच. कॉलेज, मोदीनगर, शहर के अन्य कॉलेजों, ग्रेटर नोएडा एवं नोएडा के विभिन्न महाविद्यालयों से प्रतिभागियों की सक्रिय उपस्थिति ने इस आयोजन को सार्थक एवं प्रेरणादायी बनाया।
सूचना स्रोत
डॉ राकेश राणा
पाठ्य उन्नयन और विस्तार व प्रस्तुति
